Zeronimo Grüner Veltliner

Zeronimo Grüner Veltliner

Deze wijn zonder alcohol heeft het allemaal: fris, fruitig, een klein bloemetje hier en daar én een droge afdronk! Ook alcoholvrij biedt Zeronimo nu een typisch grüner veltliner die het echte Oostenrijkse gevoel weerspiegelt. Fans van groene appel, abrikoos en peer gecombineerd met bloemige aroma’s en een levendige zuurgraad vinden hun alcoholvrije favoriet zeker in dit alcoholvrij pareltje.

Dit is de eerste alcoholvrije witte wijn uit de wijngaarden van topwijnmaker Heribert Bayer, die gekend is om zijn uitzonderlijke wijnen, zoals Zeronimo Leonis Blend (gemaakt van een excellente basiswijn met maar liefst 98 Falstaffpunten) en Zeronimo Century Blend, die zelfs een gerijpte basiswijn van 18 jaar oud als fundament heeft. Dit zijn inmiddels gerenommeerde alcoholvrije wijnen geworden, die de categorie hebben vernieuwd en verbaasd met hun uitzonderlijk hoge kwaliteit. Met deze wijnen worden echt nieuwe mogelijkheden geboden aan alcoholvrije levensgenieters.

Dat belooft dus wat voor deze grüner veltliner. De druiven voor deze alcoholvrije wijn groeien aan druivenstokken van meer dan 40 jaar oud in Oostenrijk, meer specifiek in de regio Wagram. Na het oogsten wordt de wijn op een klassieke manier gevinifieerd in roestvrijstalen vaten. Dit proces is identiek dan bij een wijn met alcohol. Daarna wordt de alcohol verwijderd door middel van zachte vacuümdestillatie. Maar daar stopt het niet, want de aroma’s worden ook nog eens uit de verwijderde alcohol gehaald en weer terug in de alcoholvrije wijn gebracht. Dit proces heet aromaherstel en neemt maar liefst 3-4 dagen in beslag.

Maar het resultaat mag er zijn. Deze Zeronimo is een elegante authentieke grüner veltliner zonder alcohol, die niet alleen vol is van smaak, maar ook nog laag in suiker en calorieën. De Grote Hamersma beoordeelde hem al met een mooie 8,5, Falstaff gaf maar liefst 90 punten. Wat een fenomenaal rapport!

Tip: Zeronimo Grüner Veltliner komt optimaal tot zijn recht in een rieslingglas