Mijn passie voor alcoholvrij startte alweer enkele jaren geleden met een gin-tonic. Op een zwoele zomerse dag dronk ik een heerlijke gin-tonic, die absoluut “the full package” had. Dus niet alleen een fantastische smaak, maar ook het prachtige glas en de garnering met botanicals en fruit maakte het tot een totaalbeleving waar ik echt van heb genoten. Als je dat drinkt in een mooie omgeving en met een fijn gezelschap is dat bijna perfect.
Bijna perfect, want voor mij is het echte summum van volmaaktheid als deze fantastische gin-tonic ook nog eens alcoholvrij zou zijn. Het echte genieten, maar zonder de negatieve effecten van alcohol dus. Maar hoe kom je aan een perfecte smaak als je de alcohol eruit haalt? Bestaan er eigenlijk wel gin-tonics zonder alcohol, waar je net zo van kan genieten als van een gin mét alcohol? Deze vragen waren voor mij de start van mijn alcoholvrije avontuur. In dit artikel beantwoord ik de meest gestelde vragen over alcoholvrije gin en geef ik je nog een aantal tips om optimaal te genieten van een alcoholvrije gin.
Wat is alcoholvrije gin?
Alcoholvrije gin is een drank met de smaak en het aroma van traditionele gin, maar zonder de alcohol. Het wordt gemaakt met een vergelijkbare mix van plantaardige ingrediënten, zoals jeneverbes, koriander en citrus, maar zonder toevoeging van alcohol. Alcoholvrije gin is de laatste jaren steeds populairder geworden naarmate meer mensen op zoek zijn naar alternatieven voor traditionele alcoholische dranken. Alcoholvrije gin wordt het meest gedronken met tonic, de bekende alcoholvrije gin-tonic dus, maar kan ook dienen om als basis om een smaakvolle alcoholvrije cocktail te creëren.
Hoe wordt alcoholvrije gin gemaakt?
Bij alcoholvrije gins wordt, net als bij traditionele gins, gebruik gemaakt van distillatietechnieken. Met uitgekiende selecties van jeneverbes, kruiden en botanicals wordt uitgebreid getest om te komen tot de beste smaak en beleving. Het ontbreken van alcohol als smaakversterker en smaakdrager maakt het productieproces complex. Voor een alcoholvrije gin zijn er tot wel 6 à 7 keer zoveel jeneverbessen, kruiden, botanicals en fruit nodig om dezelfde mooie, krachtige smaken te krijgen. Deze smaken moeten ook nog eens na het toevoegen van een tonic overeind kunnen blijven. Vaak worden de kruiden ook nog eens apart gedistilleerd en daarna samengevoegd. Dat bewerkelijke, complexe en tijdsintensieve productieproces verklaart uiteindelijk ook dat een goede alcoholvrije gin net zo duur is dan een gin met alcohol.
Hoe smaakt een alcoholvrije gin?
Over smaak valt natuurlijk niet te twisten. De belangrijkste boodschap is eigenlijk: Stop met vergelijken en start met genieten. Er zijn inmiddels prachtige alcoholvrije gins met kruidige, florale of klassieke smaken, die het ontbreken van alcohol volledig doen vergeten. De beste alcoholvrije gins focussen zich volledig op de beleving, smaken, aroma’s en de perfecte balans daartussen, Het belangrijkste is dat je geniet van een smaakvolle alcoholvrije variant op de bekende gin-tonic en dat kan voor iedereen anders zijn.
Tijdens het ontwikkelingsproces van een alcoholvrije gin wordt uitgebreid onderzoek gedaan naar de smaken en aroma’s die vertrouwd voelen in een gin. Aangezien de alcohol verwijderd is ontbreekt vaak de branderige nasmaak van alcohol. Door de bitterheid van de tonic, én door slim gebruik te maken van de natuurlijke eigenschappen van kruiden, planten of pepers, kan de producent toch een mooie “bite” creëren. Een mooie voorbeeld is het toevoegen van pepers voor de branderige smaak of engelwortel voor de bitterheid.
Het antwoord op de vraag “Welke alcoholvrije gin is lekker?” is daarom ook een persoonlijke ervaring. Zeker is dat er voor iedereen een mooie alcoholvrije gin te verkrijgen is.
Tip! Stel jezelf de vraag: Van welk smaken in een gin met alcohol houd ik? Klassiek, citrus, fruitig, kruidig, fleurig? Vind je de branderige nasmaak van alcohol lekker of juist niet? Start met deze antwoorden met zoeken naar een alcoholvrije gin bij een echte alcoholvrije specialist. Lees de proefnotities of vraag om advies.
Hoe gezond is een alcoholvrije gin?
Alcoholvrije gin is een gezondere drankkeuze voor diegenen die willen genieten van de smaak en ervaring van gin zonder de negatieve effecten van alcohol. Dus als je jouw alcoholgebruik wilt verminderen zal een alcoholvrije gin zeker een mooi alternatief zijn. Zorg er wel voor dat de alcoholvrije gin gecombineerd wordt met gezonde mixers.
Hoeveel calorieën en koolhydraten bevat een alcoholvrije gin?
Volgens het voedingscentrum bevat een glas gin-tonic van 250 ml mét alcohol 165 Kcal en 19,8 gram koolhydraten. Helaas geeft het voedingscentrum geen informatie over een alcoholvrije gin-tonic. Een berekening, gebaseerd op de alcoholvrije gins binnen het assortiment van Amavine, laat zien dat een alcoholvrije gin-tonic, naast de afwezigheid van alcohol, ook qua calorieën en koolhydraten een betere keuze is. Een alcoholvrije gin-tonic: bevat 59,2 Kcal en 14,7 gram koolhydraten. Dat is toch 64% minder calorieën en 25% minder koolhydraten. In deze berekening ben is uitgegaan van de combinatie van alcoholvrije gins met Fevertree Indian Tonic.
Tip! Gebruik een light tonic om het aantal calorieën en suikers nog meer naar beneden te brengen.
Hoe lang kan je alcoholvrije gin bewaren?
Bij alcoholvrije gin staat heel handig op het etiket hoe lang het product ongeopend te bewaren is. Na openen is het aan te raden om een gin zonder alcohol in de koelkast te bewaren. Alcohol is een conserveringsmiddel en aangezien dat juist in deze gins ontbreekt is bewaren in een koelkast noodzakelijk.. Let er ook op dat de dop goed is afgesloten.. Hoe lang een geopende alcoholvrije gin precies houdbaar is verschilt per fabrikant en ligt tussen de 8 weken en 6 maanden. Kijk hiervoor op het etiket of vraag het na bij jouw winkelier.
Wat is de beste alcoholvrije gin?
Afgezien van jouw persoonlijke smaak blijft bij de beste alcoholvrije gins de smaak en het karakter van jeneverbes ook nog dapper overeind wanneer je een tonic toevoegt. De betere alcoholvrije gins gebruiken natuurlijke ingrediënten in het productieproces. Hieronder vind je aantal aanraders, die absoluut meedraaien in het topsegment van de alcoholvrije gins:
Tip: Een alcoholvrije gin komt in een gin-tonic het best tot zijn recht door een verhouding van 50 ml gin te gebruiken op 150 ml tonic.
Nona June
Nona June is een zeer toegankelijke premium alcoholvrij alternatief voor de klassieke gin van Belgische origine. De naam Nona June verwijst naar de negen (Nona) botanische elementen waar deze alcoholvrije gin van is gemaakt. June is een afkorting van “Juniper berry”, de jeneverbes, het belangrijkste bestanddeel van gin.
Citroen en citroengras zorgen voor een frisse citrussmaak. De kruidige toets komt van basilicum. Een beetje pit mag ook niet ontbreken. Een vleugje zwarte peper completeert het smaakpalet van Nona June. Dit alles maakt dat Nona June een gebalanceerde smaak heeft van verse citrus, gevolgd door een kruidige touch. Nona June is 100% natuurlijk en bevat minder dan 10% van de calorieën van een normale gin.
Sir Chill 0,0
De fles alleen al is een echte eyecatcher en altijd leuk voor een uniek cadeau. De combinatie van vanille, mandarijn, amandel en….. het onschuldige extract van de tabaksplant geven deze Sir Chill 0,0% zijn unieke karakter en smaaksensatie. De smaak is floraal, maar ook wat kruidig. Het is een toegankelijk, alcoholvrij alternatief voor gin. Kort samengevat: “Gin to its perfection”.
Siegfried Wonderleaf
Zoek je een lekkere kruidig alcoholvrij alternatief voor gin? Dan kun je nu stoppen met zoeken. Siegfried Wonderleaf is heerlijk kruidig met een vleugje kaneel en kardemom. Siegfried Wonderleaf heeft veel smaak en karakter gecombineerd met een lekkere bittere afdronk.
Lyre’s Pink London Spirit
Pink Gin is dé trend van dit moment en wij voorspellen dat dit een blijvertje is. Je maakt heel eenvoudig een alcoholvrije Gin Tonic met een zachtroze kleur met het aroma van rozen, kers, rode bes en aardbeien. Verwacht geen zuurstokzoete smaak, maar een uitgebalanceerd smaakpallet met een touch van rozen.
Recepttips met alcoholvrije gin
De “good old” gin-tonic valt altijd wel in de smaak, maar een alcoholvrije gin is veelzijdig en de mogelijkheden met een gin zonder alcohol zijn eindeloos. Prikkel je creativiteit en maak ook de mooiste alcoholvrije cocktails met receptinspiratie van de receptenpagina op amavine.nl of onze Pinterestpagina.
Uiteindelijk is de beste alcoholvrije gin afhankelijk van jouw persoonlijke smaak. Hopelijk vind jij met bovenstaande tips ook jouw alcoholvrije gin die “The full package” heeft. Vergeet in ieder geval niet te genieten van alle mooie smaken en totaalbeleving die gins zonder alcohol te bieden hebben. Ik ben erg benieuwd naar jouw favoriete alcoholvrije gin.
Vele alcoholvrije groeten,
Mariëlle